最近民众咖啡圈出了一个不大不小的新闻，巴拿马翡翠庄园的咖啡豆拍卖到了3万好意思元（合21.5万东谈主民币一公斤），创下了咖啡豆的拍卖记录。

在看到这个新闻之后，我决定聊聊一些“天价”的咖啡豆。

巴拿马翡翠庄园是红标瑰夏的标杆，每年产3000公斤独揽，大部分是配额制的，日本获得的配额最多，但也独一200公斤。

日本东谈主在那处一直王人是比拟活跃的，其次是西洋的一些老年东谈主，然后也有一些中东的土豪。

之前很久前写的一篇著作，提到过几年前的去到翡翠庄园（Hacienda La Esmeralda）参不雅，那时运谈好，在他们的庄园商店买过一公斤（5*200克，五袋装）的红标，花了折合东谈主民币5000元。

然而传说咫尺那处照旧难以现场买到1公斤的红标了，因为影响了分销商的利益。也可以买100克的，折合1500-3000元东谈主民币，若是仅仅品味一下，这亦然可以的遴荐。

翡翠庄园在海拔1600米的Jaramillo地块，我整理了一下翡翠庄园（Hacienda La Esmeralda） 咖啡豆的价钱，同期提供 每磅（lb）和每公斤（kg） 的售价对比（数据礼貌2023年），注：本文数据仅供参考。

伸开剩余88%

翡翠庄园（Panama Geisha）咖啡豆价钱（数据开始：BOP官方禀报、外洋贸易平台（Alibaba、Cropster）、翡翠庄园渠谈。）

批次/类型

年份

售价（好意思元/磅）

售价（好意思元/公斤）

备注

瑰夏1931（Geisha 1931）

2022

$10,000+

$22,046+

2022年BOP拍卖冠军，限量30磅，创寰宇记载（每克约$22）。

BOP竞拍顶级批次

2021–2023

2,000–6,000

4,409–13,227

拍卖前3名批次，SCA评分90+，价钱随稀缺性浮动。

私东谈主储藏批次

2023

1,500–3,500

3,307–7,716

特定地块微批次（如“钻石山”），仅限VIP客户。

红标（Red Label）

2023

300–800

661–1,764

交易级最高品性，年产量约100袋（30kg/袋），SCA 90+。

绿标（Green Label）

2023

150–300

331–661

多地块搀杂瑰夏，SCA 88+，性价比款。

蓝标（Blue Label）

2023

80–150

176–331

初学级瑰夏，仪态均衡，顺应以前极品需求。

我终点强调一下，这些订价照旧到了和“价值”说拜拜的地步了，因为它基本上是通过稀缺性来订价的，中枢逻辑是“稀缺性管控”。

私东谈主储藏和竞拍顶级的班师到了20000元到100000元东谈主民币之间了，顶级稀缺豆则班师超越15万东谈主民币每公斤。

今天提到的这个Hacienda La Esmeralda 98分水洗瑰夏，班师干到了21.5万东谈主民币每公斤。

可以苟简筹备出，用这个顶级咖啡豆制作咖啡的单杯老本筹备表（21.5万东谈主民币/公斤），小心，这仅仅咖啡豆的老本。

咖啡类型

单杯粉量（g）

咖啡豆老本（元）

单份意式浓缩

7–10g

1,505–2,150

双份意式浓缩

14–20g

3,010–4,300

手冲咖啡

15–18g

3,225–3,870

冷萃咖啡

30–40g

6,450–8,600

迪拜一家咖啡店，Julith Coffee于8月初开业，这家咖啡店以604,080好意思元的总价拍得20公斤Hacienda La Esmeralda 98分水洗瑰夏。

这次拍卖由M-Cultivo垄断，共收到近19,000份投标，成交额超越280万好意思元。

真不知谈它的一杯手冲咖啡会卖若干钱？卖一万东谈主民币一杯，不外份吧？仔细算一下，我以致嗅觉念念象力被严重畛域。

因为部分顶级咖啡馆如东京的Glitch会从分销商那处采购红标生豆自行烘焙，单杯手冲售价 800–1,500元/杯，按照红标豆子每杯老本120元（18克）筹备，那Julith Coffee的单杯手冲得卖。。。。

Julith Coffee

天然一公斤咖啡，能卖出如斯令东谈主难以置信的价钱，在好多东谈主看来似乎是不能能的，但在中东土豪的一掷令嫒之下，却成真了。

Hacienda La Esmeralda

这个价钱大幅超越了 2024 年 Lamastus Family Estates 拍卖会创下的 13,518 好意思元/公斤的寰宇记载。

Lamastus Family Estates

天然，民众也不啻一个场地坐褥红标瑰夏，然而民众红标级瑰夏中枢产区，公认的有五个：

国度/地区

代表庄园

海拔（m）

仪态特征

价钱参考（USD/磅）

巴拿马

Hacienda La Esmeralda

1,600-1,800

茉莉/柑橘/蜂蜜（红标原产地措施）

300−800

哥伦比亚

Café Granja La Esperanza

1,700-1,900

玫瑰/桃子/焦糖

200−600

哥斯达黎加

Finca Deborah（厌氧发酵）

1,800-2,000

草莓/香槟/香料

400−1,000

危地马拉

El Injerto

1,650-1,900

佛手柑/杏子/红茶感

150−500

埃塞俄比亚

Bench Maji（原生瑰夏丛林）

1,900-2,100

野花/莓果/葡萄酒酸质

100−400

这些天价咖啡豆，是咖啡寰宇的挥霍，和其他的挥霍有近似的属性，几十万一个的包，若是工场不限量生产的话，那么它的价值可能也就几千以致几百块钱。

通例的交易订价有两种，一是老本订价法，一是需求订价法。

而糜费等级咖啡豆的订价，我以为我也有两种，一是稀缺订价法，一是附加值订价法。

稀缺订价法即是东谈主为礼貌供应，制造稀缺感以推高价钱。翡翠庄园红标瑰夏每年仅产3吨，及高端的产量更少，其指标客户是那种对价钱根底不敏锐的金字塔尖端的东谈主群。

而价值附加订价则通过故事性、认证背书或体验干事 提高溢价，举例强调品种传奇、庄园传承、BOP评分、COE冠军等标签kaiyun.com，让价钱班师翻几倍以致几十倍。

发布于：四川省