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作家 | 苏子秋 开端 | 首席品牌不雅察

从卷联名、口味、价钱，到卷门店规模、IPO上市……新茶饮行业的竞争，仍是日渐尖锐化。

为了攫取商场份额，留下用户，各大奶茶品牌的内卷仍是到了丧心病狂、对我方下狠手的地步。

比如，本年以来让不少消费者齐惊呆的24小时营业。

没错，当你深夜三更睡不着，瞬息思喝一杯奶茶填补空泛的夜，无用再因为门店打烊而痛心刻骨了，掀开外卖APP，你会发现，不少奶茶店仍然在营业。

▶ 图源：古茗点单小要津

凌晨3点喝奶茶的欢乐，再也不是梦里才有的奢想。

麦当劳、肯德基、烧烤、酒吧……事实上，早仍是有各式餐饮业态，在夜深诱骗年青东谈主。

问题是，当一直以来缺席的新茶饮也加入“夜经济”雄师，对所有这个词这个词行业以及年青东谈主的消费民俗，齐是一场变革。

24小时奶茶店

年青东谈主的“夜深诱骗”

奶茶店开启“24小时营业模式”，并非始于本年。

在酬酢平台上不错看到，早在2022年就有上海网友颤抖发现，某茶百谈门店全天无休营业。

▶ 图源：@yueyueer

2023年，书亦烧仙草、古茗、极少点、喜茶等接踵加入了“24小时营业”的行列。

但此时，这种营业模式如故个别品牌个别门店的未必应变。

直到本年，24小时不打烊，徐徐内卷到所有这个词这个词行业。

据不十足统计，现在茶百谈、古茗、书亦烧仙草、茉莉奶白、蜜雪冰城、喜茶、霸王茶姬等近20个新茶饮品牌齐开设了24小时门店。

在稠密品牌中，茶百谈是对我方最狠的一个。

本年夏天，在新茶饮的销售旺季，茶百谈在四川、河南、安徽、湖北等多个省份的多家门店，先后文告运转24小时营业，现在，关系门店仍是突出100家。

▶ 图源：@茶百谈（四川）

由此不错看到，24小时营业的奶茶店仍是不再局限于北上广深，门店消散的城市范围在大幅度扩大。

就以喜茶而言，其24小时门店大多齐在广东，除了深圳、广州突出10家，佛山、珠海、湛江、汕头、中山、江门齐各有一家。

当新茶饮的24小时营业模式越来越渊博，消费者也徐徐习觉得常，见怪不怪。

不管是加班到凌晨2点，如故凌晨5点早起，齐会有一家奶茶店为你开门营业。

▶ 图源：小红书@Veronica

“夜经济”下的新消费趋势

据央视财经《中国夜经济活力指数文告》知道，2023年我国夜游商场规模达1.57万亿元，宵夜经济成为了餐饮消费的 “黄金期间”。

当奶茶店干与24小时模式，显明是为了稳当宵夜经济这一消费大趋势，背后指向的则是年青东谈主越来越晚的夜生活。

其一，齐说“白昼的手艺为了生涯，晚上的手艺为了生活”，对于忙于使命的打工东谈主而言，一天中只消放工后的手艺才是属于我方应用的，“纰谬性熬夜”成了当代东谈主诊疗身心的生活形式。

尤其是只身在家的年青东谈主，总爱用好意思食填补空泛，而看成“欢乐水”的奶茶就成了年青东谈主热衷的“熬夜搭子”。

这么的消费趋势，本年默契得尤为显明。在欧洲杯、奥运会两大赛事配景下，居家熬夜看比赛的东谈主数猛增，夜晚的奶茶外卖订单也迎来了小岑岭。

饿了么发布的《24小时奶茶消费文告》知道，6月1日到8月4日历间，在夜宵时段 （晚上8点到凌晨4点之间） 奶茶订单中，住宅区订单占比最高，达到65%。

▶ 图源：饿了 么《24小时奶茶消费文告》

其二，亦然一个相对悍戾的本质是，东谈主们深夜喝奶茶，不是为了丰富夜生活，而是打工东谈主加班经过中慰藉我方的“续命水”。

好意思团外卖的一组数据知道，16时至次日5时，打工东谈主在写字楼或园区等使命时局下单茶饮的订单比例突出30%，其中夜间时段 （22:00—04:59） 占比9.8%。

24小时营业奶茶店的地段离别，也不错诠释这极少。

大无数24小时门店的位置并非在住户区，而是位于商圈和写字楼近邻，比如北京一家喜茶24小时门店开在中关村创业大街，蜜雪冰城24小时门店开在三里屯。

▶ 图源：喜茶官微

换句话说，班味越浓的场合，24小时奶茶店就越多。

这些为“加班牛马”延迟营业手艺的奶茶店，何尝不是打工东谈主的一种“福报”。

一门对于“情状价值”的交易

某种进度上，这亦然新茶饮行业的“福报”。

当奶茶店内卷成了像打工东谈主雷同007的“牛马”，一个根底原因是，故意可图。

夜间营业，意味着东谈主工、水电、竖立破钞等本钱的增多，但由于用户有需求，产生的订单量通常不错对消这些本钱。

尤其不成冷漠的一个本钱是房租。

在寸土寸金的商圈，房租高到离谱，但亦然夜间奶茶需求量最高的地段。

对商家而言，一天营业8小时如故24小时，房租齐不会变。但如果夜间营业额可不雅，其实不错任性以致平摊房租包袱。

这么一笔账算下来，就莫喜悦义拒却24小时不打烊的营业模式。

对于职工来说，晚上值班客流量少，使命相对任性，还能拿到罕见补贴，并不是太煎熬。

▶ 图源：小红书网友

而为了晋升夜间营业额，新茶饮品牌也运转在居品高下功夫。

比如，为了欢叫加班党的需求，奶茶不错“咖啡化”。

此前霸王茶姬推出的“万里木兰”，就因为喝完让东谈主“下昼三点万里木兰，凌晨三点替父从军”而备受争议，主淌若因为一杯饮品里茶多酚含量在356毫克控制，咖啡因含量在180毫克控制。

▶ 图源：霸王茶姬官微

但这么一杯万里木兰，何尝不是珍摄醒脑的神器？是取代星巴克、瑞幸咖啡的存在。

虽然，对于深夜犯奶茶瘾又怕影响寝息的东谈主来说，生果茶等于绝佳收受。

饿了么的数据就知道，在夜宵奶茶订单最受接待的10个居品，其中8个等于生果茶，包括 “冰鲜柠檬水”、“蜜桃四季春”、“棒打鲜橙”等。同期，超大杯、大杯占比仅为31%，是全天中最低的时段。

足见，打工东谈主在夜深卤莽时，还有“克制”的感性。

归根结底，不管是加班东谈主的“续命东谈主”，如故齐市东谈主的“欢乐水”，东谈主们喝奶茶，尤其是晚高下单，更多是但愿取得精神委托。

那么，在新茶饮行业集体卷向24小时营业确当下，谁概况提供更多“情状价值”，谁才概况在宵夜经济中霸占心智。

新一轮的商战，仍是打响了。

*编排 | 三木 审核 | 三木

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